Sundae de Cereza.

Hoy les quiero compartir una receta muy divertida, se trata de unos cupcakes de sundae de cereza. Son muy ricos y verdaderamente lindos, a los niños les encantan y bueno, honestamente a mí también me encantan jajaja. 

También son un excelente regalo, ya que visualmente son en verdad bonitos. Y sin más aquí la receta para aproximadamente 12 pastelillos.

-Ingredientes para la masa:

• 115 gr de mantequilla.
• 220 gr de azúcar blanca.
• 3 huevos.
• 200 gr de harina.
• 1 1/2 cucharadita de levadura.
• 120 ml de leche semidescremada.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 200 gr de cerezas deshuesadas o el almíbar, picadas.

-Para decorar:

• 1 porción de crema de mantequilla básica de vainilla.
• Jarabe de chocolate.
• Cerezas en almíbar.

-Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180°C y preparamos las cápsulas de horneado en los moldes para cupcakes. Tamizamos la harina con la levadura en un tazón y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien y la mezcla se haya aclarado. Añadimos los huevos, uno a uno, y batimos hasta incorporar. Vertemos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle. Vertemos la leche, con el extracto de vainilla disuelto, volvemos a batir. Finalmente vertemos la otra mitad de la harina y volvemos a batir a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea y le agregamos las cerezas finamente picadas, incorporamos.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, cuidando de no pasar de 3/4. Horneamos 22-25 minutos. Dejamos enfriar los cupcakes en una rejilla.

Preparamos la crema de mantequilla de vainilla y decoramos los cupcakes con la manga pastelera. Dejamos caer un buen chorro de chocolate, unas chispitas y una cereza para decorar, también les podemos poner un cartelito muy coqueto. 

Están muy lindos ¿no?