Cupcakes de Sangría.

Hoy les quiero compartir una receta muy refrescante y coqueta. Excelente para una tarde de reunión de amigos, una noche de chicas, una boda, etc. Son unos ricos cupcakes de sangría, sí así cómo lo oyen. Esa deliciosa y refrescante bebida que se prepara con vino tinto y que sabe a gloría en las calurosas tardes de verano. 

-Ingredientes:
*Para la masa de cupcakes.

• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 220 gr de azúcar blanca.
• 3 huevos.
• 220 gr de harina.
• 1 1/2 cucharaditas de levadura. 
• 150 ml de vino tinto.
• 1 cucharadita de extracto de limón. 
• 1 cucharadita de extracto de naranja.
• colorante granate.

*Para la crema de decoración.

• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 300 gr de azúcar superfina.
• 40 ml de vino tinto o al gusto. 
• 1 cucharadita de extracto de limón.
• 1 cucharadita de extracto de naranja.

-Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180°C y preparamos la charola con las cápsulas de horneado. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno con cuidado, y las cucharaditas de extractos, incorporamos. Vertimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre. A continuación, vertemos el vino y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos hasta conseguir una masa homogénea, la teñimos con el colorante granate. 

Vertemos la mezcla en las cápsulas, cuidando de no llenarlas más de 3/4 y horneamos durante 22-25 minutos. Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Para preparar la crema, tamizamos el azúcar superfina y la ponemos en un recipiente junto con los demás ingredientes. Batimos a velocidad máxima por lo menos durante 5 minutos. Finalmente la teñimos con colorante granate al gusto y decoramos con la boquilla de estrella abierta. 

¿Apoco no se ven increíbles?